白色食品食療經(jīng)

　　白色食品不僅富含蛋白質(zhì)等10余種營(yíng)養(yǎng)元素，還是最為安全和優(yōu)質(zhì)的鈣源。此外，白色食品的另一代表——大蒜含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，可以有效地殺滅多種球菌、桿菌、霉菌、原蟲(chóng)和滴蟲(chóng)等，還可以阻止胃內(nèi)亞硝酸鹽與二級(jí)膠生成致癌的亞硝胺，降低胃癌的發(fā)生。 《白色食品食療經(jīng)》一憶，在編著的過(guò)程中，本著弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)知識(shí)，崇尚科學(xué)、進(jìn)一步挖掘和開(kāi)發(fā)白色食品的藥用價(jià)值為原則，具有文字通俗易懂、內(nèi)容新穎、食療方多數(shù)來(lái)自民間、曾被廣為應(yīng)用等特點(diǎn)，可以滿(mǎn)足人們通過(guò)日常飲食、進(jìn)一步提高健康水平的迫切需要，是現(xiàn)代家庭的膳食、保健顧問(wèn)。

暫缺《白色食品食療經(jīng)》作者簡(jiǎn)介