健康與合理營養(yǎng)

定　價：￥60.00

作　者：	楊如哲施惠君編著
出版社：	上海科學技術文獻出版社
叢編項：	中華家庭藥膳叢書
標　簽：	送爸媽

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ISBN：	9787543922488	出版時間：	2004-04-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	605	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　人要健康長壽，合理營養(yǎng)是重要關鍵。本書分兩大篇：第一篇闡述了科學技術發(fā)展至今西藥暴露的一些弱點，如不良反應大、抗藥性強，失去了原有的效用，甚至于有致畸、致癌的危險，促使人們重視從中草藥中提煉出能治病保健的活性成分。隨著人們物質(zhì)生活相對富裕，生活方式、生存環(huán)境的變化，疾病和死因的構(gòu)成都發(fā)生了變化，多數(shù)疾病與代謝失常、營養(yǎng)紊亂有關。因此，合理補充營養(yǎng)、調(diào)整實施物質(zhì)代謝臟器功能是防治疾病的重要手段和中草藥治病的重要機制之一。第二篇介紹了七大類134種營養(yǎng)素，特別是其中約50種人體必需營養(yǎng)素的性質(zhì)、功能、來源、需要量、代謝紊亂致病及防治的詳細知識。本書適用于關心健康的所有讀者，包括醫(yī)護工作者提高營養(yǎng)學知識，有益于臨床工作；適用于中西醫(yī)結(jié)合研究工作者，拓寬研究思想；適用于醫(yī)院校各院系師生學習營養(yǎng)學參考。

作者簡介

　　楊如哲浙江省浦江縣人，1936年11月生，1959年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學醫(yī)學系，1983年畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學上海市第八屆西醫(yī)離職學習中醫(yī)研究班。畢業(yè)后在上海第二醫(yī)科大學從事中醫(yī)學的醫(yī)教研工作。臨床特長專治咳嗽、精神異常、痛癥、失眠等。進行中藥大黃在治療腎病的基礎和臨床研究，達國內(nèi)先進水平。

圖書目錄

第一篇中醫(yī)藥營養(yǎng)觀概念
第一章中草藥概況
第二章中草藥的營養(yǎng)觀
第三章人體內(nèi)的營養(yǎng)素
第二篇健康與營養(yǎng)素
第一章空氣
第二章水
第三章糖類
第一節(jié) 概念
第二節(jié) 糖類
第三節(jié) 糖類的生理功能
第四節(jié) 糖類的代謝
第五節(jié) 糖類代謝障礙與疾病
第六節(jié) 糖類的需要量
第七節(jié) 中草藥中的糖類測定
第八節(jié) 中草藥中糖類的含量
第九節(jié) 糖類在臨床上的應用
第四章脂類
第五章蛋白質(zhì)與氨基酸
第六章與蛋白質(zhì)有關的物質(zhì)
第一節(jié) 酶
第二節(jié) 酶的輔因子
第三節(jié) 中草藥中的酶與輔酶
第四節(jié) 核酸
第五節(jié) 激素
第六節(jié) 抗體
第七章維生素
第一節(jié) 總論
第二節(jié) 各論（具有輔酶功能的維生素）
第三節(jié) 無輔酶或輔基功能的維生素
第八章無機鹽（礦物質(zhì)）
第一節(jié) 概念
第二節(jié) 各種無機元素的來源與人體的關系
第三節(jié) 各種無機鹽之間的關系
第四節(jié) 無機鹽（礦物質(zhì)）在臨床上的應用