中式熱菜制作

定　價(jià)：￥12.00

作　者：	劉濤
出版社：	中國財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787500561286	出版時(shí)間：	2002-12-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	146	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)：中式熱菜制作（新版）》全面貫徹素質(zhì)教育思想，從社會(huì)發(fā)展對(duì)高素質(zhì)勞動(dòng)者和中初級(jí)專門人才需要的實(shí)際出發(fā)，注重對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的培養(yǎng)。《中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)：中式熱菜制作（新版）》在理論體系、組織結(jié)構(gòu)和闡述方法等方面均作了一些新的嘗試?！吨械嚷殬I(yè)教育國家規(guī)劃教材·烹飪專業(yè)：中式熱菜制作（新版）》實(shí)行一綱多本，努力為教材選用提供比較和選擇，滿足不同學(xué)制、不同專業(yè)和不同辦學(xué)條件的教學(xué)需要。