微波爐美食譜

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	蔡潔儀
出版社：	廣西教育出版社/香港萬(wàn)里機(jī)構(gòu)
叢編項(xiàng)：	香港家常食譜精選
標(biāo)　簽：	烹飪菜譜

ISBN：	9787543529281	出版時(shí)間：	1999-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	104	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

暫缺《微波爐美食譜》簡(jiǎn)介

作者簡(jiǎn)介

　　蔡潔儀資深烹飪導(dǎo)師，「伊曼·家政中心」負(fù)責(zé)人。歷任多間大機(jī)構(gòu)及社團(tuán)的烹飪小組導(dǎo)師，并曾任教于港九酒樓茶室總工會(huì)職業(yè)烹飪學(xué)校、中電樂(lè)在生活中心、香港家政中心及童軍知友社；亦是香港多份報(bào)章的烹飪專(zhuān)欄作者。蔡女士曾于星馬生活多年，對(duì)東南亞菜式及其烹調(diào)手法極有研究。

圖書(shū)目錄

     目錄
   出版說(shuō)明
   中菜
    冬菇雞腳湯
    番茄牛肉湯
    鮮魚(yú)豆腐湯
    清蒸桂花魚(yú)
    粟米魚(yú)塊
    砂鍋魚(yú)頭
    百花釀冬菇
    牛油芝士焗蟹
    霸王雞
    醬炒雞丁
    黃甫蛋
    老少平安
    酸甜排骨
    咸魚(yú)蒸肉餅
    金菇牛肉卷
    咸酸菜青椒炒牛肉
    腐乳尖椒空心菜
    醬爆茄子
    冬菇炒莧菜
    皮蛋瘦肉粥
    紅油抄手
    特色咸蛋糕
   亞洲菜
    豆腐肉碎湯（泰國(guó)）
    肉骨茶（星馬）
    越南咖喱焗蟹蓋
    （越南）
    峇里汁魚(yú)（印尼）
    蒜蓉牛油雞翼
    （泰國(guó)）
    酸辣無(wú)骨鳳爪
    （泰國(guó)）
    紅咖喱南瓜豬肉
    （泰國(guó)）
    紅椒炒牛肉（泰國(guó)）
    牛肉蒙（越南）
    鮮菠蘿焗飯（泰國(guó)）
    西米糕（越南）
    三色冰（越南）
   西菜
    咖喱牛肉湯
    奶油鮮蘑菇湯
    蒜蓉?zé)h帶子
    香煎大蝦
    提子乳鴿
    蒜椒燒雞腿
    番茄煎蛋卷
    德國(guó)漢堡扒
    米蘭豬扒
    火腿通粉
    烤焦糖蘋(píng)果
    橙酒薄煎餅
   附錄
    微波煮食尋根問(wèn)底