便利西餐

定　價(jià)：￥14.80

作　者：	深圳市金版文化發(fā)展有限公司主編
出版社：	南海出版公司
叢編項(xiàng)：	食得其爽叢書(shū)
標(biāo)　簽：	西餐

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ISBN：	9787544224086	出版時(shí)間：	2004-05-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　食得其爽叢書(shū)。本書(shū)詳細(xì)介紹了每一道菜的制作方法，內(nèi)容包括：原材料、調(diào)味料、制作過(guò)程、操作要點(diǎn)以及特別提示，全書(shū)語(yǔ)言簡(jiǎn)潔，圖文并茂，非常適合家庭主婦及飯店廚師們閱讀。

作者簡(jiǎn)介

　　賴(lài)牛軍，35歲，1984-1986年在深圳雅圓賓館任西餐師，1986-1989年在江門(mén)市中國(guó)旅行社西餐廳任西廚主管，1989-1990年在江門(mén)市中國(guó)旅行社西餐廳任西廚主管，1989-1990年在東莞麗晶酒店西餐廳任西餐主管；1990-1992年在深圳麗都酒店任西餐助理總廚，1992-1993年在深圳東湖賓館任西廚部主管，1993-1998年在東莞帝苑酒店任西廚部主管，1998-1999年在深圳森巴堡餐飲娛樂(lè)有限公司任行政總廚，1999-2001年在深吉萬(wàn)德世紀(jì)酒店任副總廚，對(duì)西餐飲食有較深造詣，現(xiàn)任那堤西餐總廚。相關(guān)圖書(shū)自制冰點(diǎn)美味海鮮

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