教學(xué)菜：粵菜

　　全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材：本書內(nèi)容按烹調(diào)方法編排，共分為9章，包括蒸、燉、扒、炸、灼、煎、鹵、烤等十余類，精心選編了具有廣泛代表性的粵菜200例。

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