魚類美味30種

定　價：￥10.00

作　者：	葉連海，郝淑秀編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787508225548	出版時間：	2003-07-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	63	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為廣大家庭和美食愛好者學(xué)做魚類菜肴而編寫。書中以各種常見魚類為主要原料，精選了我國南北各地深受大眾歡迎的魚類美味30種，對每種菜肴的用料配比和制作方法均作了具體介紹，并配有成品圖及操作示范圖。本書科學(xué)實用，好懂易學(xué)，圖文并茂，一目了然，不僅適合家庭閱讀使用，也可供餐館、食堂和廚師培訓(xùn)學(xué)校參考。

作者簡介

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圖書目錄

香滑鱸魚球
松仁魚米
松鼠娃魚
宋嫂魚羹
松子平魚
香肥帶魚
煎蒸帶魚
紅燒甲魚
請蒸武昌魚
宮保鱔色花
沙鍋頭尾
豆腐鯽魚
蔥酥鯽魚
爆墨魚花
脯酥全魚
蛋煎色排
水煮魚片
清湯魚圓
天津熬魚
彩絲鯉魚
醬汁活魚
蔥油鯉魚
醋椒鯉魚
干燒鯉魚
糖醋鯉魚
炸魚肉吐司
鮮菇魚片
酸菜魚
西湖醋魚
魚香酥魚片