改革開放以來，我國養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，對提高人民生活水平、增加農民收入等發(fā)揮了重要的作用。我國目前已成為世界上最大的豬肉生產國和消費國。隨著我國加入WTO和人們生活水平的提高，豬肉產品的供求關系發(fā)生了重大變化，養(yǎng)豬生產已由追求數(shù)量型向發(fā)展質量型轉變，特別是國內開始實施的農產品市場準入制度，豬肉產品的安全衛(wèi)生、品質營養(yǎng)已經成為人們關注和追求的目標，要求生產的豬肉不含可能損害或威脅人體健康的因子和隱患，不會導致消費者中毒和感染疾病，不會危及消費者及其后代的健康。無公害豬肉產品得到了社會的普遍認可，無公害豬肉產品無論是出口或內銷，都出現(xiàn)了供不應求的局面，而且其價格要比普通農產品價格高1～2倍。因此，今后養(yǎng)豬生產發(fā)展的方向是：實施標準化生產，規(guī)范化管理，生產無公害豬肉產品，提高養(yǎng)豬生產的效益。從這一角度出發(fā)，本書結合農村和規(guī)?；曫B(yǎng)場養(yǎng)豬生產的特點，從實施標準化生產的角度，介紹了商品豬場的建設、飼養(yǎng)的品種、生長發(fā)育規(guī)律、營養(yǎng)需要和飼料配制；并著重介紹了商品豬各個階段的飼養(yǎng)管理以及相關的種豬的管理、繁殖；從影響產品質量的疫病和藥殘問題為出發(fā)點，介紹了無公害生產、當前主要發(fā)生的疫病及防治措施等。
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