黑粒高營養(yǎng)小麥種植與加工利用

第一章 黑粒小麥的營養(yǎng)與保健功用
第一節(jié) 黑粒小麥的三大供能營養(yǎng)素
一、蛋白質
二、脂肪
三、碳水化合物
第二節(jié) 黑粒小麥的礦物營養(yǎng)
一、鈣
二、鋅
三、鐵
四、硒
第三節(jié) 黑粒小麥的維生素
一、維生素A
二、維生素C
三、維生素E
第四節(jié) 黑粒小麥的生物黃酮和廿八醇
一、生物黃酮
二、廿八醇
第五節(jié) 黑粒小麥的保健功用
一、傳統(tǒng)中醫(yī)的認識
二、黑粒小麥與益壽
三、黑粒小麥與肥胖癥
第二章 黑粒小麥的遺傳育種和良種繁育
第一節(jié) 黑粒小麥的種質資源
一、紫粒小麥
二、藍粒小麥
三、紫藍粒小麥
第二節(jié) 黑粒小麥的性狀遺傳
一、紫粒和藍粒性狀的表現(xiàn)
二、紫粒和藍粒對農藝性狀的影響
三、紫果皮和藍色糊粉層的遺傳
第三節(jié) 黑粒小麥的良種
一、明確黑粒小麥的主攻方向
二、選擇黑粒小麥育種的最佳途徑
三、建拓黑粒小麥種質資源庫及加強應用基礎研究
第四節(jié) 黑粒小麥的良種繁育
一、黑粒小麥四級種子生產(chǎn)程序的良種繁育
二、黑粒小麥高倍繁殖的關鍵技術
第三章 黑粒小麥新品種和植物新品種保護
第一節(jié) 黑粒小麥新品種
一、黑粒小麥76
二、漯珍1號
三、河東烏麥526
四、高原115
第二節(jié) 植物新品種保護
一、植物新品種保護及其意義
二、國際植物新品種保護聯(lián)盟
三、中國農業(yè)部植物新品種保護辦公室
四、申請保護植物新品種的條件
……
第四章 黑粒小麥的栽培與管理
第五章 黑粒小麥主要病蟲害防治
第六章 黑粒小麥食品的制作方法
主要參考文獻