湯羹美味30種

定　價(jià)：￥8.00

作　者：	盧健編
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食系列叢書(shū)
標(biāo)　簽：	飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備

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ISBN：	9787508211947	出版時(shí)間：	2000-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32	頁(yè)數(shù)：	128	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　編輯推薦：本書(shū)是金盾版“家庭美食系列叢書(shū)”之一，專(zhuān)為家庭做美味湯羹而編寫(xiě)。書(shū)中收入了具有代表性、符合時(shí)尚要求、且適宜家庭制作的美味湯羹30種，每款一圖，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款湯羹的用料配比、制作方法和成品特點(diǎn)作了具體介紹，對(duì)主要制作過(guò)程還配有示范圖片。本書(shū)圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《湯羹美味30種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

金絲蛋花湯
芙蓉三鮮湯
雞火青菜湯
小白菜丸子湯
番茄煎蛋湯
蛤蜊豆腐湯
枸杞鞭花湯
天麻豬腦湯
淮杞甲魚(yú)湯
雞絲豆苗湯
蘿卜絲鯽魚(yú)湯
榨菜肉絲湯
銀魚(yú)翡翠白玉湯
三鮮竹蓀湯
海米冬瓜湯
酸菜魚(yú)片湯
什錦豆腐湯
四寶鴨絲羹
干貝絲瓜羹
龍皇太子羹
酸辣烏魚(yú)蛋羹
酸辣魷魚(yú)羹
茄汁海鮮羹
西湖牛肉羹
三絲發(fā)財(cái)羹
三絲鮑魚(yú)羹
火腿莼菜羹
紅白豆腐酸辣羹
洋糖銀耳雪梨羹
時(shí)果醪糟羹