家常風(fēng)味菜（續(xù)集）

　　《家常風(fēng)味菜（續(xù)集）》繼承和發(fā)揚(yáng)了《湘菜新潮流·家常風(fēng)味菜》的長處，針對(duì)美食愛好者的口味需求變化，收集了近2年來市場(chǎng)上流行好吃的時(shí)令湖南風(fēng)味菜250多款，按畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類、其他類分類介紹。《家常風(fēng)味菜（續(xù)集）》所介紹的湖南風(fēng)味菜既保留了湖南菜的原汁原味、香辣味濃的特點(diǎn)，具有濃郁的湖湘特色，又沒有煩雜的制作工藝，加工便捷，充分反映了湖南風(fēng)味菜的流行時(shí)尚。是餐館、廣大家庭主廚及烹飪工作者一本較為適用的指導(dǎo)書。

　　鄭強(qiáng)生，1965年出生，高中文化，18歲從師學(xué)藝，后從師湖南名師廚師張志宏先生，并長期受益于湘菜大師們的指導(dǎo)，擅長熱菜、雕刻，旁通川、粵菜系，現(xiàn)為中式烹調(diào)技師和“湘菜名師”。曾先后在長沙、北京、深圳、武漢等城市大賓館酒樓擔(dān)任行政總廚，由他主編的《湘菜新潮流·家常風(fēng)味菜》一書深受讀者喜愛，在湘菜的繼承、創(chuàng)新和發(fā)展方面作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。