小菜高手

定　價(jià)：￥25.00

作　者：	宋雷吳東和趙攀
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：	高手系列4
標(biāo)　簽：	涼菜

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ISBN：	9787506436656	出版時(shí)間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　居家過(guò)日子，吃飯是個(gè)大問(wèn)題，隔三差五來(lái)個(gè)特色菜肴，那小日子便多了幾分滋潤(rùn)。本書(shū)所選小菜佳肴取材容易、制作簡(jiǎn)單、視覺(jué)與味覺(jué)并重，精美的圖片加簡(jiǎn)明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進(jìn)行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。想成為小菜高手，那就趕緊翻開(kāi)本書(shū)！畜肉、禽蛋、蔬菜、水產(chǎn)海鮮……各式小菜應(yīng)有盡有，取材容易、制作簡(jiǎn)單、視覺(jué)與味覺(jué)并重，精美的圖片加簡(jiǎn)明的文字，讓你快速成為廚房高手！

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

畜肉
夫妻肺片
醬汁排骨
蜜棗香腸
香油紅腸
水晶肴肉
五香牛肉
清蒸小香肚
耳絲萵筍
清蒸咸肉
五香牛肉干
咸肉蟹味菇
禽蛋
松花蛋
西芹枇杷腿
鹵鴨翅
鹽水鴨
五香鳳爪
香辣鴨腸
五香鴨頭
鹵鴨肫
泡椒鴨爪
鹵鴨心
鹽水鵪鶉蛋
紅油鳳爪
五香茶葉蛋
水產(chǎn)
三色蜇絲
豆豉鯪魚(yú)
茄汁沙丁魚(yú)
鮮炸鯪魚(yú)
嫩蠶蜇頭
豆豉帶魚(yú)
五香黃花魚(yú)
蔥油裙菜
豆豉沙丁魚(yú)
五香帶魚(yú)
油爆蝦
五香熏魚(yú)
香辣金槍魚(yú)
糖醋銀魚(yú)
豆制品
梅豆子
麻辣素雞
糟方
蜜汁豆腐干
紅方
蔬果
酸豇豆
泡尖椒
糖醋紅蒜
熗蘿卜
辣椒蘿卜
腌雪里蕻
魚(yú)酸菜
醬洋姜
醬黃瓜
麻油榨菜
辣蘿卜干
醬萵筍
白糖蒜
白糖姜絲
西芹榨菜絲
萵筍雪菜
豉香豆瓣
豆角泡菜
阿膠紅棗
什錦菜
雪菜豆瓣
麻醬菠菜
美味大頭菜
涼拌腐竹
紅油筍絲
蜜棗卜
蜜汁紅棗
紅卜片
紫香蘿卜干
五香蘿卜條
橄欖菜
醬菜瓜
拌山野蕨菜
鹵煮花生
紅油黃瓜條
茄汁馬蹄
熗雙筍
五香生仁
東北拉皮
木耳鹽筍
筍條寶塔菜
蔥油海帶結(jié)
蒜泥茄子
金絲銀芽
香辣苜蓿
水煮山栗
蠶豆咸菜
涼拌豆苗
翡翠黃豆
怪味海帶絲
腐乳牛蒡
拌素蜇絲
鹽水蕓豆
三色云絲
熏腸蘆蒿
清炒素腰花
豆瓣姜片