花式調(diào)酒

　　隨著國內(nèi)調(diào)酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展，花式調(diào)酒（又稱美式調(diào)酒）已在全國各大城市中廣泛流行起來。花式調(diào)酒除了表演精彩奪目，其口味也在傳統(tǒng)雞尾酒基礎(chǔ)上有了較大的改變。本書向全國調(diào)酒業(yè)人士介紹花式雞尾酒并公開配方。 在從事了多年調(diào)酒教學(xué)與實踐工作后，筆者發(fā)現(xiàn)有一個問題一直困擾著國內(nèi)眾多的酒吧經(jīng)營者及調(diào)酒師們，那就是關(guān)于雞尾酒配的書有許多為國外版引進(jìn)圖書，其中所涉及的雞尾酒配方中的許多酒品及配料在國內(nèi)無法找到，因此大量雞尾酒配方無法真正實現(xiàn)。經(jīng)過不斷研究，并翻閱了英國皇家調(diào)酒師協(xié)會及美國調(diào)酒師俱樂部近年來的大量雞尾酒配方，以及根據(jù)目前我國大中型城市中能夠常見的酒品與輔料情況，本書推出了完全適合我國國情的花式雞尾酒配方160款，適合調(diào)酒師和調(diào)酒愛好者參考學(xué)習(xí)。

　　胡永強(qiáng)，北京培研國際教育有限公司執(zhí)行董事，全國調(diào)酒師咖啡師培訓(xùn)基地校長，國家級調(diào)酒師職業(yè)技能鑒定評委，北京西餐業(yè)協(xié)會副會長，企業(yè)家協(xié)會常務(wù)理事，中華職教社社員。 1990年創(chuàng)辦調(diào)酒師培訓(xùn)專業(yè)；1993年編著調(diào)酒師訓(xùn)練教材《調(diào)酒師必讀》；同期與北京市教委合作錄制了調(diào)酒教學(xué)片《中國雞尾酒》；1994年榮獲“青年發(fā)明獎”及共青團(tuán)中央“青年突擊手”稱號；1995年編著調(diào)酒專業(yè)教材《酒吧與調(diào)酒》；2000年創(chuàng)辦“全國調(diào)酒師培訓(xùn)基地”。