吃豆腐防癌癥

定　價：￥16.00

作　者：	吃豆腐防癌癥編委會
出版社：	輕工業(yè)出版社
叢編項：	大豆文化叢書
標(biāo)　簽：	其它疾病飲食

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ISBN：	9787501951567	出版時間：	2006-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	239	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　你知道豆腐有哪些功效嗎？你大概還不知道，它還能能防治癌癥吧？看看本書，增長飲食健康方面的知識。書中除了介紹豆腐的功效，還用大量篇幅羅列了豆腐防癌食療方。只要你按照書中所介紹的去制作，一定能收到一定程度的效果。即使你沒想過要防癌，制作幾盤豆腐菜肴吃吃，也挺不錯。對于工作繁忙的現(xiàn)代都市人來說，要想兼顧健康美味與輕松快捷最重要的就是掌握“偷懶”的料理技巧?！皯腥恕毕盗姓菫楝F(xiàn)代人量身定做的、烹制方法簡便又快速，省時又省事的食譜。內(nèi)容從食材選擇、基本技能到炒制秘訣等、所有菜式調(diào)理方便、口味多元化，教會讀者用最偷懶的方式，烹調(diào)出最營養(yǎng)的好味道。書中更有健康與竅門等要點提示，即使是廚房新手也能輕松完成地道美味。

作者簡介

暫缺《吃豆腐防癌癥》作者簡介

圖書目錄

PART 1 教你認識豆腐
　豆腐的過去和現(xiàn)在
　菽是庶民的主食
　豆類能治病
　大豆低聚糖推動腸內(nèi)革命
　大豆能抗癌
　認識皂苷的抗癌作用
　大豆異黃酮為什么能抗癌
　能防結(jié)腸癌的大豆膳食纖維
　科學(xué)飲食可以防治癌癥
　大豆??21世紀營養(yǎng)學(xué)新星
PART 2 豆腐防癌食療方
　鼻咽癌的豆腐食療方
　　苦瓜炒豆干
　　豆腐釀苦瓜
　　腐皮釀苦瓜
　　薺菜肉絲羹
　　薺菜面筋豆腐羹
　　薺菜腐皮卷
　　雞蛋炒豆腐
　　蛋蓉豆腐羹
　喉癌的豆腐食療方
　　香菇燉紅白豆腐
　　朱砂豆腐
　　豬血豆腐湯
　　猴頭菇燉豆腐丸子
　　菠菜燒豆腐
　　木耳菠菜炒豆腐
　　煎豆腐燒菠菜
　　千層豆腐
　甲狀腺癌的豆腐食療方
　　海帶燉豆腐
　　海帶燉凍豆腐
　　海帶豆腐卷
　　海帶拌腐竹
　　鴨血三七豆腐湯
　　紫菜豆腐湯
　肺癌的豆腐食療方
　　冬筍炒油豆腐
　　筍絲炒豆腐
　　竹筍炒香菇豆腐
　　煎豆腐拌油菜
　　豆?jié){煮荸薺
　　炸荸薺豆腐
　　杏仁豆腐干
　　腐衣燴蛤蜊
　　蛤蜊韭菜炒
　　豆腐熘核桃豆腐
　　煸炒豆腐
　　杏仁炒豆腐
　　油菜豆腐
　　油菜心豆腐丸子
　……
PART 3 古今名人與豆腐
編后語
主要參考資料