食品法律法規(guī)與標準

定　價：￥25.00

作　者：	吳曉彤
出版社：	科學出版社
叢編項：	教育部職業(yè)教育與成人教育司推薦教材
標　簽：	商法

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ISBN：	9787030156891	出版時間：	2005-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	193	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書主要介紹了食品生產(chǎn)和質量管理中涉及的我國現(xiàn)行的法律法規(guī)、食品標準，以及與我國進出口貿(mào)易密切相關的國際法律法規(guī)及標準。其中包括法律基礎，與食品生產(chǎn)相關的法律、法規(guī)與條例，標準化基本知識、標準的分類、結構、內(nèi)容和制定，我國現(xiàn)行的食品標準、食品生產(chǎn)的許可、市場準入和認證管理的基本要求，國外標準、法律法規(guī)等內(nèi)容。本書可作為高職高專食品加工技術、食品營養(yǎng)與檢測、食品儲運與營銷、食品機械與管理、食品生物技術、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品質量檢驗、食品藥品質量監(jiān)督管理、烹飪、旅游與飯店管理等專業(yè)的教學用書，也可用于中職相關專業(yè)的教學參考書或職工培訓教材，還可供食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品檢驗和質量安全管理技術人員參考。教育部職業(yè)教育與成人教育司推薦教材

作者簡介

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圖書目錄

出版說明
前言
第1章食品法律與法規(guī)概述
1．1法的基本概念
1．2我國的立法體制
1．3我國的法律體系
1．4我國食品法律法規(guī)體系
第2章我國的食品法律、法規(guī)
2．1食品衛(wèi)生法
2．2產(chǎn)品質量法
2．3我國與食品相關的法律
2．4食品行政法規(guī)、部門規(guī)章
第3章食品標準知識
3．1標準化基礎知識
3．2標準分類和標準體系
3．3標準的制定
3．4標準的實施、監(jiān)督與管理
3．5標準的結構
3．6標準的編寫
第4章我國的食品標準
4．1食品產(chǎn)品標準
4．2食品基礎標準及相關標準
4．3食品安全衛(wèi)生標準
4．4食品檢驗方法標準
4．5食品添加劑標準
第5章國際食品法規(guī)與標準
5．1國際食品法典
5．2國際標準化組織(ISO)標珀
5．3其他國際組織
5．4國際標準對國際貿(mào)易的影響
5．5部分發(fā)達國家的法規(guī)標準
第6章食品生產(chǎn)的市場準入和認證管理
6．1食品衛(wèi)生許可
6．2食品質量安全市場準入制度
6．3食品良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)
6．4 危害分析和關鍵控制點(HAccP)管理體系
6．5綠色食品認證
6．6有機食品認證
參考文獻
附錄1 中華人民共和國食品衛(wèi)生法
附錄2 中華人民共和國產(chǎn)品質量法
附錄3 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法