本書由具有豐富實踐經驗的編著。書中詳細介紹了烏骨雞的品種特征、飼養(yǎng)標準、人工繁育技術、科學飼養(yǎng)管理及烏骨雞雞病防治等養(yǎng)殖技術,著重介紹了果林生態(tài)養(yǎng)烏骨雞、人工生物鏈新模式——高效育蟲養(yǎng)烏骨雞等既能降低養(yǎng)雞成本,又能提高雞肉品質的集約化養(yǎng)烏骨雞新技術。另外,還介紹了35則烏骨雞營養(yǎng)美食、滋補保健、食療治療等菜譜。本書內容豐富,技術新穎,方法實用,通俗易懂,可讀性和可操作性強,從中可獲得高效養(yǎng)殖烏骨雞的成功秘訣,適合有志于飼養(yǎng)烏骨雞致富的農民朋友、養(yǎng)殖戶、專業(yè)技術員、農村職業(yè)高中和農業(yè)院校的師生閱讀。