精美點(diǎn)心

　　都市美味，名師拿手菜。本書是上海建國(guó)賓館推出新式菜點(diǎn)系列的一本，選編的菜品發(fā)揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有獨(dú)具烹飪大賽金牌菜點(diǎn)。本書圖文并茂，對(duì)于各道佳肴美味用料、制作方法、特點(diǎn)及制作關(guān)鍵詳細(xì)列出，讓你一飽眼福！上海灘的餐飲業(yè)迎來(lái)了空前的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。面對(duì)挑戰(zhàn)，我們建國(guó)賓館激流勇進(jìn)，創(chuàng)意做菜，革新圖強(qiáng)，推出了不少新式菜點(diǎn)，取得了些微成績(jī)。駐足回望，現(xiàn)將創(chuàng)新實(shí)踐中的一鱗半爪匯編成冊(cè)，計(jì)《開胃頭盤》《海鮮河鮮》《拿手熱菜》《健康菌菇》《精美點(diǎn)心》五本圖文并茂的書籍。書中毛紡的菜品發(fā)揮上海菜特色，兼容東西南北口味，不乏中西合璧佳肴，獨(dú)具烹飪大賽金牌菜點(diǎn)。藉此出版，現(xiàn)同行進(jìn)行交流，望同行與愛(ài)好者不吝賜教，以冀上海灘的菜點(diǎn)涌現(xiàn)更多新品佳作。

　　蔡駿，摩羯座，O型血。從事史志研究工作，業(yè)余時(shí)間癡迷于考古、推理和偵探。2000年，在北京獲得“貝塔斯曼·人民文學(xué)新人獎(jiǎng)”，獲獎(jiǎng)小說(shuō)《綁架》發(fā)表于同年第6期的《當(dāng)代》文學(xué)期刊上。另外，《飛翔》獲得了2001年榕樹下網(wǎng)絡(luò)文學(xué)大獎(jiǎng)賽中篇小說(shuō)獎(jiǎng)。2002年起至今，陸續(xù)出版了長(zhǎng)篇小說(shuō)《病毒》、《詛咒》、《貓眼》、《地獄的第十九層》、《荒村公寓》、《荒村歸來(lái)》、《神在看著你》。在臺(tái)灣還出版了兩本短篇小說(shuō)集《愛(ài)人的頭顱》和《天寶大球場(chǎng)的陷落》。