煎煮炒炸蒸

定　價：￥12.80

作　者：	蘇明煌編著
出版社：	浙江科學技術出版社
叢編項：	家庭美食DIY
標　簽：	時尚DIY

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ISBN：	9787534117541	出版時間：	2002-02-01	包裝：	膠版紙
開本：	大32開	頁數(shù)：	63	字數(shù)：

內容簡介

　　本書介紹的是煎煮炒炸蒸，包括：分為煎、煮、炒、炸、蒸，5個部分，其中主要內容包括：煎干煎金線魚、茄仔煎、蔥油餅、卷心餅、干煎小黃魚、銀魚煎蛋、煎白帶魚、煎秋刀魚、八寶豆腐、紅燒下巴、鹵蛋豆腐燒肉、奶油芋頭、鹵五件、鹵大腸花生、豆豉虱目魚肚、芥菜苦瓜、紅糟鴨塊、紅燒牛肉、醬燒肉、豆瓣魚、蛤蜊絲瓜、五更腸旺、炒絲瓜、炒豆苗、清炒花菜、油泡白菜、生炒芥菜、番茄炒蛋、炒木須肉、蛋炒銀芽、清炒卷心菜、清炒蝦仁、炒肝片等等。

作者簡介

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圖書目錄

煎
干煎金線魚
茄仔煎
蔥油餅
卷心餅
干煎小黃魚
銀魚煎蛋
煎白帶魚
煎秋刀魚
煮
八寶豆腐
紅燒下巴
鹵蛋豆腐燒肉
奶油芋頭
鹵五件
鹵大腸花生
豆豉虱目魚肚
芥菜苦瓜
紅糟鴨塊
紅燒牛肉
醬燒肉
豆瓣魚
蛤蜊絲瓜
五更腸旺
炒
炒絲瓜
炒豆苗
清炒花菜
油泡白菜
生炒芥菜
番茄炒蛋
炒木須肉
蛋炒銀芽
清炒卷心菜
清炒蝦仁
炒肝片
蘆筍草菇
炒四季豆
清炒菠菜
芋頭鴨
青蒜臘肉
金茸粉緣
炸
鑲豆腐
鹽酥蟹
炸魚排
炸肉丸
左宗棠雞
酥炸雞腿
糖醋排骨
酥炸鯧魚
炸小卷絲
酥炸鮮蠔
鳳梨明蝦球
蒸
三絲蒸魚
魚香蒸蛋
鑲苦瓜
豉汁排骨
豆豉蒸魚
豆豉蒸魚
蒸芙蓉蛋
蠔油扒四素