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平底鍋烤點(diǎn)心

定　價：￥18.00

作　者：	王安琪著
出版社：	汕頭大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	新概念美食
標(biāo)　簽：	其它食譜

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ISBN：	9787810366694	出版時間：	2006-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	24開	頁數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　不用烤箱與蒸籠，用平底鍋?zhàn)鳇c(diǎn)心，不但火候容易控制，而且煎、烤、蒸、煮樣樣通！一只平底鍋帶你進(jìn)入神奇的點(diǎn)心世界！朋友們，您是否只認(rèn)為平底鍋只能用來煎個蛋或煎煎火腿片，做份美式早餐填飽肚子，或用它來煎魚而已；但看完這本書，您會驚奇的發(fā)現(xiàn)，它可以做出松軟細(xì)密的松餅、簡單又可口的米飯仙貝、涼爽細(xì)滑的布丁、芳香撲鼻的蘋果派，連磅蛋糕、披薩、瑪芬這樣麻煩的料理，都可以輕易做出來，而且還可以烤培出備種酥脆餅干呢！簡直就像個魔法大釜，想做什么都可以變得出來唷！不要猶豫！趕快拿出家里的平底鍋，做出幸福的私房點(diǎn)心，給家人和親朋好友驚喜萬分吧！

作者簡介

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圖書目錄

作者序>>平底鍋烤點(diǎn)心So Easv
編輯手記>>你家也有魔法大釜
一鍋抵萬鍋：妙用魔法平底鍋
平底鍋四大調(diào)理法
如何挑選平底鍋
清洗與保養(yǎng)平底鍋
制作平底鍋點(diǎn)心你需要這些器具
CHAPTER 1 平底鍋基本款——煎烙點(diǎn)心
　香椿厚鍋餅
　山楂玫瑰厚鍋餅
　蔓越莓起司面煎
　咖啡芝麻面煎
　椰蓉奶黃煎餅
　韓式煎餅
　櫻桃蕎麥薄餅
　卷鮭魚起司松餅
　銀魚蔥油餅
　豆渣松餅
　菠菜培根松餅
　黑櫻桃杏仁可麗餅
　鮪魚橄欖可麗餅
　水果千層可麗餅
　鹵肉豆沙六方燒
　可可麥芽六方燒
　南瓜豆沙銅鑼燒
　黑糖金元寶
　姜味米飯仙貝
　櫻花蝦芝麻仙貝
　海苔麻*煎
　芝麻豆腐麻糟球　
　奶香法式吐司
　咖喱海鮮餡餅
　馬鈴薯葉子餅
　紫地瓜餅
　南瓜煎餃
　泰式椰子餅
　干層蛋糕
　黑糖漬蘋果
　面包脆餅
　汽水蘋果派
　香蕉核桃巧克力派
CHAPTER 2 平底鍋?zhàn)兩砜睢菊糁簏c(diǎn)心