素食坊

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	封長虎主編
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	魔法廚房
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787534119682	出版時(shí)間：	2005-03-01	包裝：	平裝
開本：	22cm	頁數(shù)：	162	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書分冷菜、熱菜、湯菜和甜菜四個(gè)部分，介紹了這些菜肴制作的特點(diǎn)、原料以及制作方法，部分菜譜有名廚對其制作的提示。

作者簡介

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圖書目錄

冷菜
紅油青菜
酸辣白菜
西芹拌干絲
抱財(cái)榮歸
韭菜拌蛋絲
香菜雙絲
粉絲拌馬齒莧
香干拌馬蘭頭
馬蘭頭拌蛋皮
粉絲雞頭菜
三絲生菜
鹽水花菜
蒔蘿拌蠶豆
翡翠豆薯
醬汁茭白
酸辣萵筍
熗筍
土豆松
土豆色拉
麻醬拌荷蘭豆
茄糕
蘆薈色拉
芥末豆角
西瓜皮醬
涼拌苦瓜
拌三絲
蔥油蘿卜絲
掛鹵脆素魚
糟香如意
臘八豆
素香腸
燙干絲
鹵籃花干
鹽味花生蘆薈
涼拌三鮮
素變蛋
熱菜
炸兩素
炒十香菜
蘭花油菜
金邊白菜
醋熘卷心菜
合歡菜
鍋＊菠菜
菠菜炒粉絲
椿芽燜蛋
薺菜炒五香豆腐干
薺菜炒年糕
枸杞頭炒雞蛋
枸杞頭春筍
槐花芝麻餅
炸芙蓉榆錢
炒雪冬
酥炸玉蘭
香炸花菜
酥花菜
黃花菜炒雞蛋
三絲黃花
軟熘黃花菜
口蘑炒薄菜
薄菜炒豆腐干
……
湯菜
甜菜