食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化

第一章 標(biāo)準(zhǔn)化
第一節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的概念
一、標(biāo)準(zhǔn)的定義與特征
二、標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī)的關(guān)系
第二節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)體制與標(biāo)準(zhǔn)體系
第三節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)化
一、標(biāo)準(zhǔn)化的概念
二、標(biāo)準(zhǔn)化的作用
三、標(biāo)準(zhǔn)化工作管理體制
四、標(biāo)準(zhǔn)化工作的任務(wù)
五、國際標(biāo)準(zhǔn)化
第四節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的制定
一、制定標(biāo)準(zhǔn)的對象
二、制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和方法
三、制定標(biāo)準(zhǔn)的程序
四、標(biāo)準(zhǔn)的備案
五、標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)審
六、制定標(biāo)準(zhǔn)的組織形式
第五節(jié) 標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施與監(jiān)督
一、標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施
二、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的監(jiān)督
第二章 食品生產(chǎn)加工
第一節(jié) 食品
第二節(jié) 食品生產(chǎn)加工
一、食品生產(chǎn)加工的概念
二、食品生產(chǎn)加工的分類
三、食品生產(chǎn)加工的意義
四、食品生產(chǎn)加工對營養(yǎng)成分的影響
五、食品生產(chǎn)加工的質(zhì)量要求
第三章 食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化的概念分析
第一節(jié) 食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化的定義與作用
一、食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化的定義
二、食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化的作用
第二節(jié) 食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化的具體內(nèi)容
一、食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)的制定
二、食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施
三、食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的監(jiān)督
第四章 食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)的定義與分類
一、食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)的定義
二、食品生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)的分類
第二節(jié) 國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)
一、CAC標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成與特點(diǎn)分析
二、CAC轉(zhuǎn)基因食品安全標(biāo)準(zhǔn)
三、國際食品法典的發(fā)展趨勢分析
第三節(jié) 外國食品標(biāo)準(zhǔn)
一、歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)（EN）
二、美國標(biāo)準(zhǔn)（ANSI）
三、日本標(biāo)準(zhǔn)（JIS）
四、俄羅斯聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)
五、澳大利亞、新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)
……
第五章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第六章 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
第七章 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)
第八章 食品包裝標(biāo)準(zhǔn)
第九章 食品加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)
第十章 食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)
主要參考書目