雜糧野菜

定　價：￥12.00

作　者：	秦立等編著
出版社：	中國林業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787503839535	出版時間：	2005-02-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	272	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著人們生活水平的不斷提高，食用精米、精面的人越來越多，長此以往，不少人出現(xiàn)了諸如高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等現(xiàn)代“富貴”病癥。人們的食物是多樣的。好吃、愛吃的食物，未必營養(yǎng)豐富；而口感較差，不常登大難之堂的一些食物，往往含有較為豐富的營養(yǎng)價值?！峨s糧野菜》主要介紹了多種具有獨(dú)特風(fēng)味、營養(yǎng)價值豐富的雜糧和野菜品種，為日常飲食中營養(yǎng)的攝入提供了更多的選擇。告訴人們雜糧野菜的營養(yǎng)價值及制作方法，目的在于提高人們的生活質(zhì)量，以達(dá)健康長壽之目的。

作者簡介

暫缺《雜糧野菜》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章雜糧的營養(yǎng)價值及食用
　第一節(jié) 小米
　第二節(jié) 花生
　第三節(jié) 玉米
　第四節(jié) 黃米
　第五節(jié) 蕎麥
　第六節(jié) 莜麥
　第七節(jié) 燕麥
　第八節(jié) 燦米
　第九節(jié) 黑米
　第十節(jié) 薏米
　第十一節(jié) 高梁
　第十二節(jié) 大麥
　第十三節(jié) 青稞
　第十四節(jié) 綠豆
　第十五節(jié) 紅小豆
　第十六節(jié) 黃豆
　第十七節(jié) 黑豆
　第十八節(jié) 蕓豆
　第十九節(jié) 蠶豆
　第二十節(jié) 土豆
　第二十一節(jié) 山藥
　第二十二節(jié) 甘薯
　第二十三節(jié) 芋頭
第二章野菜的營養(yǎng)價值及食用
參考文獻(xiàn)