注冊 | 登錄讀書好,好讀書,讀好書!
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置: 首頁出版圖書科學技術醫(yī)學中國醫(yī)學飲食本草:現(xiàn)代家庭膳食指南

飲食本草:現(xiàn)代家庭膳食指南

飲食本草:現(xiàn)代家庭膳食指南

定 價:¥22.00

作 者: 安鼎編著
出版社: 航空工業(yè)出版社
叢編項:
標 簽: 中醫(yī)學 營養(yǎng)衛(wèi)生、食品衛(wèi)生 預防醫(yī)學、衛(wèi)生學 醫(yī)學

ISBN: 9787801832764 出版時間: 2004-01-01 包裝: 膠版紙
開本: 20cm 頁數(shù): 342 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書站在普通家庭日常生活的視角上,通過傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學兩個途徑,結合飲食文化和動植物知識,用通俗、生動的筆法,?シ治齦髦忠吃系撓=」δ?,并灾o導試擻梅矯娓璨僮饜緣鬧傅跡勾籩諛芄輝誶崴傻腦畝戀敝謝竦彌逗頭椒?,磦蝤达禎搏日常饮史Q鸕皆⒂詒=⒖蹈粗?,汽R椒啦⒅尾≈康???現(xiàn)代社會,人人都懂“健康是金”的道理,但“健康”并不是富足生活的伴生物,不是一朝一夕就可以得來的,而是科學生活的伴生物,是長期日積月累的結果。正當我們心滿意足地享受經(jīng)濟發(fā)展帶來的舒適生活時,正當我們?yōu)樽约旱拿篮蒙钆Υ蚱磿r,正當我們頻頻享用家庭收入提高帶來的美味佳肴時,無意間,我們冷落了健康。于是,高血壓病、心腦血管病、腫瘤病、肥胖病和糖尿病乘機而入,成為威脅現(xiàn)代人健康的五大殺手。這不能不說是現(xiàn)代化的一個悲哀——她提供給人們充裕的物質和精神產(chǎn)品,卻沒有教給我們要如何更好地生活。2003年奏,經(jīng)歷了突如其來的“非典遭遇戰(zhàn)”之后,大眾的目光再次投向科學,投向傳統(tǒng)保健養(yǎng)生,希望能從中汲取到一些日常的健康生活之道。不過,對多數(shù)人而言,這種探索不得不面臨一個問題:雖然我們的傳統(tǒng)典籍汗牛充棟,現(xiàn)代科技也日新月異,但傳統(tǒng)典籍充斥著現(xiàn)代人所難于理解的文言字句,現(xiàn)代營養(yǎng)專業(yè)理論則滿篇的專業(yè)術語,使得普通人很難從中得到多少對白常生活有實際幫助的信息?!讹嬍潮静荨芬粫某霭l(fā)點,正是在于:站在普通家庭日常生活的視角上,通過傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論和現(xiàn)現(xiàn)代營養(yǎng)學兩個途徑,結合飲食文化和動植物知識,用通俗、生動的筆法,去分析各種飲食原料的營養(yǎng)保健功能,并在實際運用方面給以操作性的指導,使大眾能夠在輕松的閱讀當中獲得知識和方法,從而達到方便地將日常飲食起居寓于保健、康復之中,起到防病、治病之目的。我們都知道,中醫(yī)學歷來強調(diào)“藥補不如食補”,歷代流傳的食物療法專著就有300余部之多。在中國傳統(tǒng)文化中,“藥食同源”(又稱為“醫(yī)食同源”)理論源遠流長,上古時代關于“神農(nóng)氏”的傳說,就反映了中華先民對食物和藥物功用的探索。“藥食同源”理論認為:許多食物同時也是藥物,同藥物一樣能夠防治疾病,這是其一;另外,廣義的中藥范疇包括所有的動值物、礦物質等,是一個非常大的概念,凡是中藥,都可以食和,只不過是在量上要所握面已。因此嚴格地說,在中醫(yī)藥學中,薌和食物是不分的,是相對而言的,藥物也是食物,食物也是藥物,食物的副作用小,而藥物的副作用大。這就是“藥食同源”的另一種含義。在《飲食本草》一書中,編者也搜集?艘恍┍閿諶粘I鈧惺褂玫鬧瘟菩∑健⒆灘故撤?、药膳偏方。諒T┓椒ù蠖際譴喲騁揭┑浼屑湔∪〕隼吹?,虽然志c苊庋∪∪胍恍┎豢蒲У納踔料執(zhí)蒲Э蠢椿牡瘓畝鰨勻荒衙庥邪鹽詹蛔嫉牡胤劍繞涫且恍┲瘟萍膊〉男∑劍琳呷綣導適褂茫詈媚芄徽髑笠幌亂絞Φ囊餳?。?/div>

作者簡介

暫缺《飲食本草:現(xiàn)代家庭膳食指南》作者簡介

圖書目錄

谷物篇
稻米
黑米
紫米
小米
薏米
小麥
大麥
燕麥
莜麥
蕎麥
青稞
玉米
黃米
高粱
番薯
黑大豆
黃大豆
綠豆
芰豆
蠶豆
芝麻
蔬菜篇
大白菜
小白菜
圓白菜
韭菜
芹菜
菠菜
菜花
油菜
生菜
茄子
番茄
黃瓜
洋蔥
茭白
茼蒿
蘿卜
胡蘿卜
雪里蕻
空心菜
萵筍

冬筍
馬鈴薯
山藥
芋頭
荸薺
葫蘆
南瓜
冬瓜
苦瓜
扁豆莢
豌豆
豆腐

蓮子
菱角
荷葉
海帶
……
肉禽篇
禽蛋與昆蟲篇
水產(chǎn)篇
果品篇
飲品篇
其他篇
【媒體評論】
Copyright ? 讀書網(wǎng) afriseller.com 2005-2026, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號