防癌抗癌食品指南

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	張宏才主編
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	癌癌

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ISBN：	9787117036290	出版時(shí)間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	628	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了防癌抗癌食品的概念、保健食品功能學(xué)的沿革和防癌抗癌食品的研究概況及防癌抗癌食品的分類(lèi)；一一介紹了237種防癌抗癌食品的名稱(chēng)、性狀、化學(xué)組成、古代和現(xiàn)代研究狀況、防癌抗癌功能，有的食品還介紹了它的食用方法；介紹了食品防癌的綜合方法及其關(guān)鍵和中國(guó)居民的膳食指南及美、日、俄、瑞典等國(guó)家居民的膳食指導(dǎo)方針；對(duì)世界著名長(zhǎng)壽地區(qū)的飲食情況也有所介紹；介紹了癌癥患者應(yīng)該怎么吃、怎樣喝和不同癌癥患者的食療問(wèn)題；最后還介紹了有些癌癥可痊愈的例子?？傊?，本書(shū)資料搜集廣泛，內(nèi)容翔實(shí)、豐富，值得一讀。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《防癌抗癌食品指南》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

    緒論
   1.1防癌抗癌食品的概念
   1.2保健食品功能學(xué)的沿革
   1.3防癌抗癌食品的研究概況

   防癌抗癌食品的分類(lèi)
   2.正分類(lèi)的目的與任務(wù)
   2.2分類(lèi)體系

   防癌抗癌食品及其防癌抗癌物質(zhì)
   3.1糧食類(lèi)防癌抗癌食品
   3.2油脂類(lèi)防癌抗癌食品
   3.3果類(lèi)防癌抗癌食品
   3.4蔬菜類(lèi)防癌抗癌食品
   3.5肉類(lèi)防癌抗癌食品
   3.6水產(chǎn)類(lèi)防癌抗癌食品
   3.7蛋、奶類(lèi)防癌抗癌食品
   3.8調(diào)味品類(lèi)防癌抗癌食品
   3.9飲料類(lèi)防癌抗癌食品
   3.10其他防癌抗癌食品
   3.11防癌抗癌食品癌癥發(fā)生抑制率排行
   3.12抗癌物質(zhì)

   飲食防癌的綜合方法
   4.1飲食防癌的關(guān)鍵
   4.2植物性食物有利于抗癌
   4.3“野”“雜”“粗”“素”“生”“淡”“少”飲食新時(shí)尚
   4.4科學(xué)烹調(diào)是預(yù)防癌癥的重要途徑
   4.5膳食脂肪與癌相關(guān)性的初步研究
   4.6怎樣防止吃腌菜致癌
   4.7預(yù)防各種癌癥的飲食
   4.8抗癌飲食因人而異
   4.9我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)的利與弊
   4.10中國(guó)居民膳食指南
   4.11美、日、俄、瑞典等國(guó)家居民的膳食指導(dǎo)方針
   4.12世界著名長(zhǎng)壽村的飲食探源

   癌癥患者的食療
   5.1癌癥患者的飲食選擇
   5.2癌癥患者的營(yíng)養(yǎng)治療
   5.3癌癥病人的吃與喝
   5.4胃癌病人的飲食輔助療法
   5.5肺癌病人的藥膳
   5.6白血病患者的飲食調(diào)養(yǎng)
   5.7放射性治療的癌癥病人的飲食
   5.8腫瘤病人的忌口問(wèn)題

   癌癥可自然痊愈
   6.1癌癥能不能不治而愈
   6.2為什么有些晚期癌癥會(huì)自愈
   6.3“絕癥”不絕慶新生
   后語(yǔ)
   漢語(yǔ)拼音索引
   參考文獻(xiàn)