食品營養(yǎng)與衛(wèi)生

　　高職高專旅游與飯店管理專業(yè)教材新系 21世紀新概念教材。本書內(nèi)容包括：營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食品的營養(yǎng)價值、餐飲營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)、食物中毒及預(yù)防、食品衛(wèi)生管理。

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