快樂@健康廚房

定　價：￥29.80

作　者：	（美）克倫（Karen），（美）柯林（Colleen）著；傅榮譯
出版社：	新世界出版社
叢編項(xiàng)：	杰瑞·貝克系列叢書食物營養(yǎng)篇
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787801873347	出版時間：	2005-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	23cm	頁數(shù)：	318	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　該書引自美國，曾3次榮登《紐約時報》暢銷書榜?！安目谌搿边@句話不光指食物的不潔凈，也適合不懂營養(yǎng)的人們，許多病其實(shí)是吃出來的。本書主要內(nèi)容是食物營養(yǎng)，幫您有效增強(qiáng)體質(zhì)，防治癌癥、糖尿病、心臟病、關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松、記憶力衰退、消化不良，以及百余種其他病癥，讓您輕松制勝廚房！本書特點(diǎn)：１.強(qiáng)調(diào)了以食物為基礎(chǔ)的營養(yǎng)學(xué)與健康的觀點(diǎn)，對食物、營養(yǎng)素與疾病的關(guān)系給予了簡明的闡釋。２.內(nèi)容豐富，版式活潑。作者以生動有趣的語言和圖文并茂的格式詳細(xì)介紹了99種常見蔬果的營養(yǎng)成分及其對人體的作用，易于讀者閱讀和理解。３.指導(dǎo)性、實(shí)用性強(qiáng)。書中所列食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能買到和吃到的，而且書中介紹了很多食用方法和美味菜譜，它們簡單易行，可操作性強(qiáng)，并且可以滿足全家不同口味。兩位作者一名是注冊飲食專家兼任雜志的營養(yǎng)編輯，一名是雜志的食物與營養(yǎng)專欄的主管，她們告訴讀者——食物美味與營養(yǎng)二者可以兼得，您可以在盡享美味的同時延年益壽！

作者簡介

　　柯林，為美國注冊飲食專家兼任兒童雜志的營養(yǎng)編輯，已有20余年的從業(yè)史?？藗?，是兒童雜志的食物與營養(yǎng)專欄的主管，先后采訪了數(shù)百名食物營養(yǎng)的研究人員。二位都在美國巴爾的摩的辦公室里繼續(xù)為病人提供咨詢服務(wù)。

圖書目錄

蘋果——健康飲食方案方核心
杏——抗癌先鋒
洋薊——美不勝收
蘆筍——“葉酸”之王
鱷梨——豐富的有益脂肪
香蕉——串串香蕉，串串營養(yǎng)
大麥——健康豐盛的“珍珠”
紫蘇——有益健康的草藥
豆類——脂肪含量極少的美味
牛肉——無可挑剔的瘦肉
甜菜——健康的“甜心”
柿子椒——敲響健康的鐘聲
黑莓——高營養(yǎng)價值的莓
藍(lán)莓——讓您紅光煥發(fā)
油菜——健康秘語
花椰菜——值得一品
西蘭花芽——健康的巨大源泉
糙米——食糙米保健康
甘藍(lán)芽菜——一個奇妙的創(chuàng)意
卷心菜——可口的酸泡菜
卡諾拉油——最健康的脂肪
甜瓜——百吃不厭，多多益善
胡蘿卜——胡蘿卜素大王
菜花——抗癌花王
芹菜——發(fā)出食品宣言
各類谷物——帶走您的膽固醇
奶酷——壯骨強(qiáng)體
櫻桃——健康就一碗之隔
雞肉——讓您身輕如“鴻毛”
辣椒——辛辣驅(qū)寒
香蔥——低脂調(diào)味品
巧克力——健康的禮品
肉桂——老佐料新食法
玉米——輕松治療眼睛酸痛
越橘——防護(hù)性集中力量
黃瓜——涼爽之旅
咖喱粉-生活的調(diào)味品
雞蛋——信耶？不信？裨益多多
茴香——消滅癌癥的藥種
無花果-一種古老的健康食品
魚——釣住它
亞麻籽——果仁中的珍品
大蒜——蒜瓣使您遠(yuǎn)離癌癥
姜——保持健康易如反掌
西袖——酸酸甜甜抗癌癥
葡萄——一串串的健康
青豆——健康無極限
青菜——魅力無窮
羽衣甘藍(lán)——讓您目光如炬
獼猴桃——抗擊疾病
小扁豆——扁豆中小營養(yǎng)不少
生菜——盡享天然綠色美食
芒果——一種熱帶的民間療法
牛奶——近乎完美的純天然食物
薄荷——讓您保持薄荷般清爽感受
油桃——天神的瓊漿玉液
秋葵——盡享南方風(fēng)情
橄欖油——巨大的脂肪差別
……
后記