新編長壽藥粥譜

　　王煥華，別名王水，1946年6月出生，江蘇省南京市人。中國農工民主黨南京市委委員。1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學院，曾先后在射陽縣中醫(yī)院、南京鐘山醫(yī)院和國營華東電子管廠職工醫(yī)院任職，現(xiàn)為副主任中醫(yī)師。他長期從事中西醫(yī)臨床診療工作，在治療脾胃病、呼吸系疾病、頑固復發(fā)性口腔潰瘍和多尿癥方面，有著自己獨特的經(jīng)驗。王先生又勤于著述，近十多年來先后在中國大陸和臺灣省出版發(fā)行了《長壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《家庭保健飲料》、《實用健兒藥膳》、《中國傳統(tǒng)飲食宜忌全書》、《中國藥話集》待食療食養(yǎng)和學術專著共150萬字。此外，還先后在江蘇省和臺灣省發(fā)表了藥粥療法及其應用、尿道綜合征的中醫(yī)治療、論“胃為后天之本”、雷火針治痛舉隅等學術論文。倪慧珠（1946.5-），江蘇省無錫市人，出身于中醫(yī)世家，1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學院，現(xiàn)任職于江蘇省疾病預防控制中心。30多年來，一直從事臨床診療工作，擅長采取針炙與中藥結合，內治與外治并用，治療各種疑難雜病。曾編著了《101四季養(yǎng)生粥典》、合著《中國藥話》、《實用健兒藥膳》等5部著作均在海峽兩岸出版發(fā)行。其學術論文“民間固齒神方的研究”、“針藥結合治療尿道綜合征”、“齒衄從胃論治”等多篇學術論文也在相關學術刊物上發(fā)表?！鞍采碇?，必資于食，不知食宜，不足以存生”。飲食療法是祖國醫(yī)藥寶庫中的一個重要組成部分，應用藥粥延緩衰老，防治老年病，也是歷代醫(yī)藥學家極為寶貴的經(jīng)驗，并收錄在《飲膳正要》、《本草綱目》、《養(yǎng)老奉親書》、《老老恒言》等許多醫(yī)學文獻中，民間至今還廣為流傳。目前，在美國等西方國家，也有不少人經(jīng)常買些中國草藥枸杞、薏苡仁、首烏、肉桂等配合煮粥，以求健康長壽。自古以來，食藥同源。有很多中藥，如芡實、蓮子、扁豆、山藥等，都是中老年人十分喜愛的食物。我們的祖先把這些常食之物，稱作“上品”藥材，認為“上藥養(yǎng)命以應天，無毒，多服久服不傷人，輕身益氣，不老延年”。還說：“凡上品之藥，法宜久服，多則終身，少則數(shù)年，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考。”因此，選用具有防止老衰，滋補強壯，治療老年性疾病的中藥，與米谷煮粥服食，實為延年益壽的一種食養(yǎng)好方法。誠如南宋愛國詩人陸游《食粥》詩所云：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”俗話說，“藥補不如食補”，“食治勝于藥治”。科學合理地將中藥與食物相結合，藉以補養(yǎng)身體，防治老年病，這是中國傳統(tǒng)醫(yī)藥學的一大特點。《新編長壽藥粥譜》正是這種藥食結合，食養(yǎng)與食療并重的具體應用。全書從歷代近千個藥粥方資料中，以及近代中國著名老中醫(yī)的用粥經(jīng)驗中，幾經(jīng)篩選，并注明出自何處，以為征信，又結合作者三十多年中醫(yī)臨床心得體會，整理出適合中老年人保健延年的100種藥粥匯編而成，力求做到取材容易，煮制方便，味美可口，安全有效，供廣大讀者朋友放心選用，以期達到健康長壽之目標。

　　王煥華，別名王水，1946年6月出生，江蘇省南京市人。中國農工民主黨南京市委委員。1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學院，曾先后在射陽縣中醫(yī)院、南京鐘山醫(yī)院和國營華東電子管廠職工醫(yī)院任職，現(xiàn)為副主任中醫(yī)師。他長期從事中西醫(yī)臨床診療工作，在治療脾胃病、呼吸系疾病、頑固復發(fā)性口腔潰瘍和多尿癥方面，有著自己獨特的經(jīng)驗。王先生又勤于著述，近十多年來先后在中國大陸和臺灣省出版發(fā)行了《長壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《家庭保健飲料》、《實用健兒藥膳》、《中國傳統(tǒng)飲食宜忌全書》、《中國藥話集》待食療食養(yǎng)和學術專著共150萬字。此外，還先后在江蘇省和臺灣省發(fā)表了藥粥療法及其應用、尿道綜合征的中醫(yī)治療、論“胃為后天之本”、雷火針治痛舉隅等學術論文。 倪慧珠（1946.5-），江蘇省無錫市人，出身于中醫(yī)世家，1970年畢業(yè)于南京中醫(yī)學院，現(xiàn)任職于江蘇省疾病預防控制中心。30多年來，一直從事臨床診療工作，擅長采取針炙與中藥結合，內治與外治并用，治療各種疑難雜病。曾編著了《101四季養(yǎng)生粥典》、合著《中國藥話》、《實用健兒藥膳》等5部著作均在海峽兩岸出版發(fā)行。其學術論文“民間固齒神方的研究”、“針藥結合治療尿道綜合征”、“齒衄從胃論治”等多篇學術論文也在相關學術刊物上發(fā)表。