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熱菜造型技藝

熱菜造型技藝

定　價：￥28.00

作　者： 彭進編著；何明[等]攝影
出版社： 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項： 廚師課堂
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787536454361 出版時間： 2004-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 152頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書繼承川菜精于調(diào)味、富于變化的傳統(tǒng)，吸收中華其他菜系烹調(diào)之精華、精心制作創(chuàng)制出130余例形態(tài)優(yōu)美、變化多端的菜肴。

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