愛上巧克力

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	賽娜編著
出版社：	中國(guó)宇航出版社
叢編項(xiàng)：	開店系列
標(biāo)　簽：	都市生活

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ISBN：	9787801447326	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	22cm	頁(yè)數(shù)：	111	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　當(dāng)巧克力在你的口中融化的時(shí)候，它的許多故事就延展開來。觸動(dòng)你心里的某個(gè)小門，讓里面恬靜睡著的回憶重新蘇醒。它的味道把許多遙遠(yuǎn)的時(shí)光和遙遠(yuǎn)的國(guó)度還有你自己曾經(jīng)走過的故事都拉到了這個(gè)季節(jié)，這個(gè)你身處其間的季節(jié)。《愛上巧克力》為熱愛巧克力的你，講述關(guān)于巧克力的歷史文化知識(shí)、人文故事，包括巧克力的生產(chǎn)過程、品評(píng)鑒賞原則、購(gòu)買儲(chǔ)藏、分類特征……并配有許多精美的誘人的圖片，讓你的思想在巧克力的歷史與社會(huì)長(zhǎng)河中暢游的時(shí)候，視覺與味覺上也感受到難以抵抗的誘惑?！拔覒阎鵁釔凵?、盡情享受它的饋贈(zèng)這樣的信念來到了這個(gè)世界，而巧克力恰恰是可以想像的到的最誘人的饋贈(zèng)之一。”

作者簡(jiǎn)介

暫缺《愛上巧克力》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

引子
諸神的美食
巧克力和可可的得名
古老的瑪雅文明
一試傾心
征服歐洲
締結(jié)良緣
“液體玫瑰”
衣錦還鄉(xiāng)
脫胎換骨
巧克力的奇妙世界
“天堂之樹”
可可樹的種類
可可豆的采摘
可可豆的發(fā)酵和干燥
出口營(yíng)銷
烘焙和研磨
巧克力和可可脂
巧克力的夢(mèng)幻工廠
工作在巧克力中
巧克力產(chǎn)品的主要分類
巧克力的選購(gòu)
巧克力的品評(píng)
巧克力的保存
巧克力的手工制作
巧克力食譜
模具制巧克力
巧克力在人間
巧克在別處
結(jié)語【媒體評(píng)論】