食品藥品化妝品監(jiān)督管理大全

定　價：￥260.00

作　者：	梅旭輝，孫秀發(fā)，溫先群主編
出版社：	湖北科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	食品

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ISBN：	9787535232021	出版時間：	2004-01-01	包裝：	精裝
開本：	27cm	頁數(shù)：	1753頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食品藥品化妝品監(jiān)督管理大全》共分為上、中、下三篇。上篇主要介紹了食品的監(jiān)督管理，主要內(nèi)容有：食品的分類及性質、食品主要成分及相關性質、食品衛(wèi)生管理、食源性疾病及監(jiān)督管理、食品安全保障體系、國外食品衛(wèi)生法規(guī)介紹；中篇藥品監(jiān)督管理，主要內(nèi)容有：藥品的分類及性質、藥品研究的監(jiān)督管理、藥品生產(chǎn)的監(jiān)督管理、藥品經(jīng)營的監(jiān)督管理、藥品使用的監(jiān)督管理；下篇化妝品的監(jiān)督管理，主要內(nèi)容有：化妝品的分類及性質、化妝品的生產(chǎn)管理、化妝品的安全性要求及評價、化妝品的衛(wèi)生監(jiān)督、化妝品的市場監(jiān)督等。以供廣大從事食品、藥品、化妝品研究、生產(chǎn)、經(jīng)營、使用以及管理部門人員參考。《食品藥品化妝品監(jiān)督管理大全》洋洋近300萬字，各位參編專家可謂殫精竭慮，在各地剛剛組建食品藥品監(jiān)督管理局逢時出版，實為一本難得的指導管理用書。

作者簡介

暫缺《食品藥品化妝品監(jiān)督管理大全》作者簡介

圖書目錄

上篇食品監(jiān)督管理
第一章食品的分類及性質
第一節(jié) 食品的分類
第二節(jié) 食品的主要成分及相關性質
第二章食品衛(wèi)生管理
第一節(jié) 常見的食品污染物
第二節(jié) 食品衛(wèi)生及管理
第三章食源性疾病
第一節(jié) 食源性疾病與食物中毒
第二節(jié) 細菌性食物中毒
第三節(jié) 真菌性食物中毒
第四節(jié) 食源性病毒感染
第五節(jié) 食源性寄生蟲感染
第六節(jié) 化學性食物中毒
第七節(jié) 動物性食物中毒
第八節(jié) 植物性食物中毒
第九節(jié) 其他食源性疾病
第十節(jié) 食源性疾病的管理
第四章食品安全保障體系
第一節(jié) 食品安全的定義
第二節(jié) 食品安全管理的原理及方法
第三節(jié) 良好衛(wèi)生規(guī)范
第四節(jié) 良好生產(chǎn)規(guī)范
第五節(jié) HACCP
第六節(jié) 食品安全性評價
第七節(jié) 食品安全管理的發(fā)展趨勢
第五章國外食品安全體系簡介
第一節(jié) 美國的食品安全體系
第二節(jié) 歐盟的食品安全體系

中篇藥品監(jiān)督管理
第一章藥品的分類及性質
第二章藥品研究的監(jiān)督管理
第三章藥品生產(chǎn)的監(jiān)督管理
第四章藥品經(jīng)營的監(jiān)督管理
第五章藥品使用的監(jiān)督管理

下篇化妝品監(jiān)督管理
第一章我國化妝品管理概況
第二章化妝品原料概況
第三章化妝品品類概況
第四章化妝品與皮膚安全
第五章化妝品衛(wèi)生監(jiān)督管理
第六章化妝品生產(chǎn)監(jiān)督管理
第七章化妝品市場監(jiān)督管理
附錄