世界咖啡飲料大全

　　本書特色：按傳統(tǒng)咖啡、傳統(tǒng)冰咖啡、新潮熱咖啡、新潮冰咖啡及濃咖啡與奶油咖啡等分類介紹各國(guó)咖啡近三百種，全部配有精美彩圖，展示清晰。 闡述每種咖啡的材料份量及制作方法，深入剖析有關(guān)咖啡的特色、飲用方法及掌故等，內(nèi)寄存全面。 介紹歐美亞各國(guó)飲用咖啡的具體情況及作者的所見所聞，有助深入認(rèn)識(shí)咖啡的文化，增添談趣。 附錄有世界名咖啡店的名稱、地址、交通情況及出品特色，方便讀者享受生活及提高品味。

　　柄沢和雄，1936年生于東京日本橋?yàn)I町，1966年成為吃茶學(xué)院講師，并先后在多間高等學(xué)院任教。1977年創(chuàng)立咖啡聯(lián)合學(xué)校，目前任食品機(jī)械廠的顧問，同時(shí)又擔(dān)任日本吃茶學(xué)院、吃茶學(xué)校的講師，及日本咖啡文化學(xué)會(huì)常勝地理事。他曾經(jīng)多次往美國(guó)、中南美、歐洲等地視察各地咖啡生產(chǎn)及飲用情況，并在各地就咖啡市場(chǎng)情況發(fā)表演講。 主要著作有：《世界的咖啡店》、《吃茶小吃技術(shù)講座》、《吃茶店·基礎(chǔ)調(diào)制手冊(cè)》等多本。