果蔬飲料制品713例

定　價：￥21.00

作　者：	趙寶豐等編
出版社：	科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社
叢編項：	食品配方與制作叢書第三輯
標(biāo)　簽：	果汁飲料蔬菜

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ISBN：	9787502344603	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	320	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書收集了果蔬飲料制品共計713個品種。每種食品都以介紹原料配方、工藝流程、制作方法、產(chǎn)品特點或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為主，同時還介紹一些食用方法等。是一本通俗、實用性很強(qiáng)的技術(shù)操作工具書。內(nèi)容包括：一、果蔬飲料：水果飲料，蔬菜飲料，水果蔬菜復(fù)合飲料；二、果蔬果茶；三、果蔬固體飲料；四、果蔬汁飲料等。可供從事食品加工工業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、科技人員和操作工人參考，也可供廣大農(nóng)民、從事鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè) 和飲食業(yè)人員，以及城鄉(xiāng)廣大家庭烹飪愛好者閱讀。

作者簡介

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圖書目錄

一、果蔬飲料
果蔬汁飲料
果汁飲料
濃縮果汁飲料
含果粒果汁飲料
低熱量天然果汁飲料
果汁泡沫飲料
果汁糖漿
果肉混合飲料
果味型清涼飲料
果蔬汁與牛奶混合飲料
(一)水果飲料
1仁果類水果飲料
果肉型蘋果飲料
蘋果高纖維飲料
蘋果膠囊飲料
山楂汁飲料
山楂汁調(diào)配飲料
低糖山楂汁飲料
家制山楂汁飲料
家制甜山楂汁飲料
2核果類水果飲料
顆粒黃桃飲料
蜜桃乳飲料
桃高纖維飲料
杏汁飲料
香檳李子飲料
李子酒精飲料
酸梅飲料
梅精飲料
3橘果類水果飲料
柑橘類果汁飲料
柑橘果汁飲料
柑橘汁飲料
橘子汁飲料(一)
橘子汁飲料(二)
渾濁穩(wěn)定的橘汁飲料
橘子汁瓤飲料
橘汁果子露飲料
帶果肉溫州蜜柑飲料
防沉淀渾濁型橙汁飲料
粒粒橙飲料
粒粒橙懸浮飲料
粒粒蜜柚飲料
檸檬汁飲料
啤酒茶檸檬飲料
4熱帶、亞熱帶果類水果飲料
精制椰子汁飲料
椰奶
天然芒果飲料
楊梅飲料
楊梅果肉粒粒飲料
枇杷汁飲料
柿餅羅漢果飲料
5漿果、復(fù)果類水果飲料
獼猴桃飲料
獼猴桃汁飲料
石榴飲料
番石榴飲料
葡萄汁飲料
透明的蘋果葡萄汁飲料
番木瓜飲料
草莓果肉飲料
麝香草莓酒精飲料
香蕉飲料
俄式酒精水果飲料
6棗類水果飲料
棗飲料
棗汁飲料
大紅棗露飲料
7堅果類水果飲料
杏仁飲料(一)
杏仁飲料(二)
核桃乳飲料
銀杏飲料
松子仁飲料
8瓜果類水果飲料
天然西瓜飲料
瓜類酒精飲料
9野果類水果飲料
野果果汁飲料
黑加侖子飲料
刺梨飲料
沙棘飲料
沙棘果汁飲料
酸棗飲料
酸棗汁飲料
薔薇果汁飲料
黃連木果飲料
小檗果飲料
黑茶子飲料
(二)蔬菜飲料
……
二、果蔬果茶
三、果蔬固體飲料
四、果蔬汁飲料