成功經(jīng)營餐飲業(yè)

　　成功經(jīng)營系列。本書關(guān)注點在餐飲最新發(fā)展的技術(shù)與服務(wù)上，通過先進經(jīng)驗的學(xué)習(xí)，完善自己企業(yè)的組織與布局，訓(xùn)練優(yōu)良的服務(wù)接待人員，以提升飯店本身之形象，同時也將各國各地服務(wù)方式、菜單的設(shè)計、餐飲成本控制、宴會布置和推銷加以介紹，目的在于幫助餐飲業(yè)者將餐飲工作化身為一門藝術(shù)，達到專業(yè)化經(jīng)營的新高度，從而提高整個企業(yè)的經(jīng)營水準和經(jīng)營效率，成為市場經(jīng)營的大贏家。愿此書能幫助飯店管理人員、服務(wù)人員，讓大家從經(jīng)驗的傳遞中得到需要的新鮮的知識、技能和經(jīng)營觀念，讓自己的企業(yè)經(jīng)營邁上新臺階。

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