吃在四川

定　價(jià)：￥22.00

ISBN：	9787536454323	出版時(shí)間：	2004-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	450	字?jǐn)?shù)：

　　本書以較大的時(shí)間跨度來敘述四川飲食文化的發(fā)展歷程，從風(fēng)味菜肴的成名與傳揚(yáng)，金字招牌的興起與衰落，飲食風(fēng)尚的潮起潮落，到一代名廚的事廚生涯，一代文化名流的蜀食之緣。

暫缺《吃在四川》作者簡(jiǎn)介

蜀人的飲食之道（代前言）
“天然菜庫(kù)”
豆變
辛香之韻
蜀人心目中的川菜經(jīng)典
天府盛筵
菜精器美
“正興園”時(shí)代
“蒸妙俱全”
文人當(dāng)爐
繽紛小吃
參考書目