飲食防癌

　　據(jù)專家研究，90%的癌癥皆由環(huán)境所致，尤其是不當(dāng)?shù)娘嬍常∷灾灰獙?duì)日常飲食稍加注意，你就能讓自己輕松躲過(guò)癌癥惡魔的糾纏。這并不是意味著你得按時(shí)按量、小心翼翼地吃藥，也不是要你進(jìn)行風(fēng)吹日曬、讓人精疲力盡的運(yùn)動(dòng)鍛煉，而只需要你在自家的廚房里稍稍地動(dòng)一下大腦——你吃進(jìn)去的是癌細(xì)胞幫兇、還是癌細(xì)胞克星，就在這一念之間。在當(dāng)今這已被嚴(yán)重污染的地球上，有毒的化學(xué)物質(zhì)無(wú)所不在，時(shí)時(shí)威脅著我們的健康，讓我們?cè)诓恢挥X間就染上了癌癥這樣足以致命的疾病。幸好，我們周圍也有許多天然物質(zhì)可以幫你們抵御它。據(jù)研究，只要以合理的方式準(zhǔn)備一日三餐，使身體攝取足夠的抗癌物質(zhì)，你就可以遠(yuǎn)離癌癥的侵襲。本書作者從環(huán)境毒物學(xué)的專業(yè)背景出發(fā)，本著“化學(xué)防癌”、“預(yù)防就是治療”的新觀念，通過(guò)對(duì)我們?nèi)粘ｏ嬍持兴姆腊┪镔|(zhì)的研究，形成了一套簡(jiǎn)便易行、以飲食防癌為基礎(chǔ)的防癌養(yǎng)生法，并針對(duì)女性、男性、兒童、孕婦等不同人群各自的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了特別的防癌保護(hù)措施和飲食建議。只要身體力行，必將使你受益無(wú)窮。

　　羅伯特·哈瑟里爾，美國(guó)密歇根大學(xué)環(huán)境毒物學(xué)博士，斯坦福大學(xué)分子毒物學(xué)博士后。現(xiàn)任教于美國(guó)加州大學(xué)圣巴巴拉分校環(huán)境研究中心。二十余年環(huán)境毒物學(xué)的研究，使他對(duì)多種食物中所含的可能引發(fā)或抑制癌癥的天然化學(xué)物質(zhì)有著深入的了解。周圍親朋好友與癌癥斗爭(zhēng)的痛苦與艱辛，促使他從毒物學(xué)的專業(yè)背景出發(fā)，開始了對(duì)“化學(xué)防癌”這一全新科學(xué)領(lǐng)域的探索。本書就是其研究成果——防癌養(yǎng)生法的精華所在。