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廚藝小百科：廚師秘笈

廚藝小百科：廚師秘笈

定　價：￥20.00

作　者： 仲娟編著；廣東烹飪協(xié)會，廣州唯高策略發(fā)展有限公司，香港維高餐飲經營管理策劃公司編
出版社： 廣州出版社
叢編項： 唯高餐飲經典書庫 第四輯
標　簽： 烹飪
ISBN： 9787806553657 出版時間： 2002-01-01 包裝：
開本： 20cm 頁數： 338頁 字數：  

內容簡介

　　本書分為選購篇、處理篇、制作篇、妙招篇和綜合篇五部分。內容包括購買原材料的方法、材料買回后如何整理保管的經驗、烹調常識、百則奇計妙招等

作者簡介

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