百姓家宴菜譜

定　價(jià)：￥28.80

作　者：	胡敏堅(jiān)，劉洪主編
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787534115776	出版時(shí)間：	2002-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	78	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　合家團(tuán)聚，歡度春節(jié)是中化民族的傳統(tǒng)美德，舉辦盛宴則是盛情款待的表示家宴菜肴講究衛(wèi)生，注生選料，制作精細(xì)，裝盆美觀，近幾年來(lái)，隨著人民物質(zhì)行活水平的提高，閑時(shí)增多，家宴也越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)本書(shū)共選入152種，比較詳細(xì)的介紹了配料用量，加工過(guò)程，制作方法和風(fēng)味特點(diǎn)，并配有精美的圖片，便于讀者模仿制作。

作者簡(jiǎn)介

　　冷盤(pán)類(lèi)海鮮類(lèi)，河鮮類(lèi)燉品砂鍋類(lèi)禽肉類(lèi)蔬菜類(lèi)點(diǎn)心類(lèi)

圖書(shū)目錄

冷盤(pán)類(lèi)
蛋黃鱈魚(yú)凍
珍珠鰻魚(yú)卷
蜜汁火腿
果珍冬瓜
菠蘿色拉
糟香鳳爪
鹽水毛豆
香油墨魚(yú)花
貝松橄欖梗
雪菜三味
扇形黃瓜
手撕雞
麻脆海蜇
奇妙里脊卷
金錢(qián)千順風(fēng)
海鮮類(lèi)，河鮮類(lèi)
燉品砂鍋類(lèi)
禽肉類(lèi)
蔬菜類(lèi)
點(diǎn)心類(lèi)