食品安全管理體系HACCP推行實(shí)務(wù)

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	楊永華著
出版社：	海天出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品

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ISBN：	9787806547809	出版時(shí)間：	2002-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	160頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書作者具有較強(qiáng)的理論基礎(chǔ)，曾任職于國(guó)際著名管理公司，包括美資、日資、國(guó)營(yíng)及民營(yíng)工業(yè)企業(yè)，獲得豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，特別是在幫助企業(yè)降低成本、提高產(chǎn)能等方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。主導(dǎo)及參與的企業(yè)輔導(dǎo)范圍包括：電子電氣、機(jī)械化工、建材輕工、信息通訊、玩具塑膠、酒店商場(chǎng)、學(xué)校銀行、供氣供水、旅游管理等多個(gè)行業(yè)，企業(yè)總數(shù)超過680余家，已經(jīng)出版了企業(yè)管理方面的專著20余部。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品安全管理體系HACCP推行實(shí)務(wù)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
第一章 HACCP的基本知識(shí)介紹
第一節(jié) HACCP的定義簡(jiǎn)介
第二節(jié) HACCP的術(shù)語(yǔ)和原則
……
第二章世界各國(guó)實(shí)施HACCP的現(xiàn)狀
第一節(jié) 中國(guó)食品業(yè)加快實(shí)施HACCP的必要性
……
第三章開展HACCP研究的13個(gè)步驟
第一節(jié) 怎樣開展HACCP體系的研究
……
第四章 HACCP具體原則的分析理解（一）
第一節(jié) HACCP的危害分析與預(yù)防
第二節(jié) 關(guān)鍵控制點(diǎn)CCP的判斷
……
第五章 HACCP具體原則的分析理解（二）
第一節(jié) 關(guān)鍵控制點(diǎn)CCP的監(jiān)控方法
……
第六章 HACCP的驗(yàn)證與審核
第一節(jié) 驗(yàn)證/審核的理解
……
附錄一《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》
附錄二《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》