源遠流長：家常菜

定　價：￥12.00

作　者：	董周相著
出版社：	廣西科學技術出版社
叢編項：	素食名菜精華
標　簽：	素菜

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ISBN：	9787806661505	出版時間：	2002-01-01	包裝：	銅版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	54頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　專家提示廣大讀者，老話的說“豆腐白菜保平安”，實際上就說：吃素能使血液偏于堿性，從客觀上避免了“酸性體質(zhì)”引起的后患?？偟脕碚f，多吃素食對身體各方面都有一定的好處。鑒于此，編者編寫了此書。本書通過大量精美清晰的圖例及通俗易懂、簡明扼要的文字介紹了各式各樣、健康美味的素食名菜，書中所用材料方便易買，非常適合廣大家庭參考使用，也適用于專業(yè)廚師。本書是《素食名菜精華》之一的家常菜部分，主要介紹的素菜有：雪菜筍豆、三根普被、百香沙拉、鄉(xiāng)下濃湯、羅宋湯等。

作者簡介

暫缺《源遠流長：家常菜》作者簡介

圖書目錄

輕松小品
枸杞香藕
涼拌苦瓜
油燜桂筍
塔香海龍
紅油干絲
千島西芹
鎮(zhèn)江金梳
雪菜筍豆
紅椒海帶根
翠綠黃瓜
紫高麗泡菜
鄉(xiāng)村小調(diào)
澎湖瓜筒
青江玉翅
橘汁高麗心
三根普被
火龍雙味
踏雪尋梅
五更莧菜
金菇芥心
寶黃絲瓜
百香沙拉
秋涼小品
源遠流長
酸辣鮮湯
珍珠蓮子湯
菠菜西莼
鄉(xiāng)下濃湯
寒松銀杏
棗紅團圓
海瑞菩提
羅宋湯
雪菜百頁湯
上品鹵鍋
扣四寶湯
四川老家
宮保雙尤
五更昌旺
干煸四季豆
豆豉辣椒
沖菜飄香
玉香紫茄
干燒茭白
寶黃菜心
奶油白菜
火爆雙脆
豆酥豆腐
健康長壽
椰仁白果
參杞香曼
四神湯
麻油面線
四寶山藥
大棗紅菱
枸杞川七
酥炸山藥
白鶴仙翁
豆苗香茄
藥膳素鰻
皇宮奇珍