兒童食譜

　　為人父母的，當然希望子女不偏食，但很多時候事與愿違，孩子只愛吃零食，對正常膳食一點興趣也沒有。其實，兒童的心理特點是好奇、喜歡新鮮的事物，父母只要將日常飯菜加一些變化來迎合孩子的口味，就能吸引他們進食了。例如孩子喜愛吃漢堡包、薯條，但父母又擔心他們在街上吃沒有營養(yǎng)，便可嘗試在家中制作，例如大蝦漢堡包、薯蓉熱狗、炸魚薯條等。自己烹調，真材實料，一定夠營養(yǎng)。現(xiàn)代年輕一輩的父母，很多時候要出外工作或有很多事情要處理，沒有太多空閑時間設計不同的菜式來迎合孩子的口味，因此，我特意在本書內介紹了數(shù)十款頗受兒童歡迎且有豐富營養(yǎng)、適合兒童的菜式供各位參考。書中菜式所用的材料，可以按你的孩子的喜好而更改。希望我介紹的菜式能得到你們孩子的喜歡！

　　方任利莎女士原籍江蘇宜興，現(xiàn)齡50余。幼年隨家到港定居，婚后一直以“主婦”為職，直至最小的女兒上了小學，才開展她的事業(yè)——開辦烹飪中心，教授廚藝。1984年至今，她在亞洲電視先后主持“午間小敘”及“方太生活廣場”，向觀眾示范講解烹飪技藝，大獲好評。她又頻頻亮相于新加坡電視臺，傳授烹飪技巧，并獲邀任該國烹飪大賽評判。方太主編的《方太任利莎世界》雜志，深受讀者歡迎。方太掌“家廚”經驗豐富，又曾正式拜師學藝，加上10多年的教授心得，很能理解“生手”主婦遇到的入廚困難，以及“熟手”主婦常有的搭配問題，編寫食譜及示范講解烹調方法時，往往能指出煎、炒、煮、炸……的訣竅，使主婦烹調時更得心應手。