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時尚上海菜

時尚上海菜

定　價：￥20.00

作　者： 美林閣編著
出版社： 上海科技教育出版社
叢編項： 學燒名家菜
標　簽： 菜譜
ISBN： 9787542829894 出版時間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 120頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　學燒名家菜。上海菜以其濃淡分明的口味，精致的制作和晶瑩剔透的色澤聞名。本書即向您介紹了眾多流行的上海菜的烹飪方法，幫助你在短時間內(nèi)學會制作精美的上海菜肴。

作者簡介

暫缺《時尚上海菜》作者簡介

圖書目錄

一 冷菜
1 煙熏鴨脯
2 話梅草蝦
3 荷蘭豆拌北極貝
4 蛋黃肚卷
5 蛋辣鳳爪筋
……
二 海、河鮮
1 苔條黃魚
2 糟溜黃魚卷
3 紫菜三文魚
4 美味陳皮蝦
……
三 禽畜肉
1 香辣雞翅
2 農(nóng)家粽香肉
3 咸蛋黃豬腦
……
四 魚翅、鮑魚
……
五 蔬菜、豆腐
……
六 湯、羹、煲

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