餐廳服務(wù)員：初級(jí) 中級(jí) 高級(jí)

定　價(jià)：￥7.50

作　者：	勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫
出版社：	中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787504538321	出版時(shí)間：	2003-05-01	包裝：	簡裝本
開本：	26cm	頁數(shù)：	185	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書依據(jù)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——餐廳服務(wù)員》編寫，是《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——餐廳服務(wù)員》的配套用書。本書根據(jù)《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——餐廳服務(wù)員》的內(nèi)容，分基礎(chǔ)知識(shí)、初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)4個(gè)部分，主要內(nèi)容包括學(xué)習(xí)要點(diǎn)、知識(shí)試題、技能試題和參考答案等。為方便應(yīng)試人員了解鑒定形式與難度要求，還配有知識(shí)考核模擬試卷。

作者簡介

暫缺《餐廳服務(wù)員：初級(jí) 中級(jí) 高級(jí)》作者簡介

圖書目錄

第一部分　餐廳服務(wù)員基礎(chǔ)知識(shí)

　　一.學(xué)習(xí)要點(diǎn)(1)

　　二.知識(shí)試題(2)

　　三.參考答案(13)

第二部分　初級(jí)餐廳服務(wù)員

　　一.學(xué)習(xí)要點(diǎn)(14)

　　二.知識(shí)試題(15)

　　三.技能試題(25)

　　四.模擬試卷(28)

　　五.參考答案(34)

第三部分　中級(jí)餐廳服務(wù)員

　　一.學(xué)習(xí)要點(diǎn)(36)

　　二.知識(shí)試題(37)

　　三.技能試題(44)

　　四.模擬試卷(47)

　　五.參考答案(52)

第四部分　高級(jí)餐廳服務(wù)員

　　一.學(xué)習(xí)要點(diǎn)(54)

　　二.知識(shí)試題(55)

　　三.技能試題(66)

　　四.模擬試卷(69)

　　五.參考答案(75)