中國少數(shù)民族特色菜

定　價：￥19.00

作　者：	范云興[等]編
出版社：	廣西科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪菜譜

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ISBN：	9787806194416	出版時間：	1997-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	518頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書全面敘述了中國55個少數(shù)民族的飲食習俗，精選了500多種民族特色菜譜。除對每種菜以用料、制法、特點進行詳細介紹外，對有典故、傳說的菜譜還進行了描述，對一些不常見的原料、用具、術語也進行了詮釋。讀者既可以按菜譜實際操作，也可以品味民俗民風，亦可以研究民族飲食文化。是一本大眾讀物。

作者簡介

暫缺《中國少數(shù)民族特色菜》作者簡介

圖書目錄

1.滿族飲食習俗
滿族特色菜譜
2.朝鮮族飲食習俗
朝鮮族特色菜譜
3.達斡爾族飲食習俗
4.鄂溫克族飲食習俗
5.赫哲族飲食習俗
6.鄂倫春族飲食習俗
7.苗族飲食習俗
苗族特色菜譜
8.彝族飲食習俗
彝族特色菜譜
9.白族飲食習俗
白簇特色菜譜
10.哈尼族飲食習俗
哈尼族特色菜譜
11.傣族飲食習俗
傣族特色菜譜
12.傈僳族飲食習俗
傈僳族特色菜譜
13.拉祜族飲食習俗
拉祜族特色菜譜
14.佤族飲食習俗
佤族特色菜譜
15.納西族飲食習俗
納西族特色菜譜
16.景頗族飲食習俗
景頗族特色菜譜
17.布朗族飲食習俗
布朗族特色菜譜
18.普米族飲食習俗
普米族特色菜譜
19.阿昌族飲食習俗
阿昌族特色菜譜
20.怒族飲食習俗
怒族特色菜譜
21.基諾族飲食習俗
基諾族特色菜譜
22.德昂族飲食習俗
德昂族特色菜譜
23.獨龍族飲食習俗
獨龍族特色菜譜
24.布依族飲食習俗
布依族特色譜菜
25.侗族飲食習俗
侗族特色菜譜
26.仡佬族飲食習俗
仡佬族特色菜譜
27.水族飲食習俗
水族特色菜譜
28.土家族飲食習俗
土家族特色菜譜
29.壯族飲食習俗
壯族特色菜譜
30.瑤族飲食習俗
瑤族特色菜譜
31.仫佬族飲食習俗
仫佬族特色菜譜
32.毛南族飲食習俗
毛南族特色菜譜
33.京族飲食習俗
京族特色菜譜
34.黎族飲食習俗
35.畬族飲食習俗
36.高山族飲食習俗
37.蒙古族飲食習俗
蒙古族特色菜譜
……
后記