粵菜美食

第一章
海鮮海味/
1、1
“茶秘”燒鮑翅/
1、2
薄皮鮮湯/
1、3
發(fā)菜海味煲/
1、4
蘭度太牢蝦/
1、5
三色龍蝦/
1、6
雙色龍蝦/
1、7
夜合明蝦/
1、8
葉綠素蝦仁/
1、9
魚(yú)中有魚(yú)/
1、10
紅燒海參/
1、11
蝦米扒瓜/
1、12
蝦子柚皮/
1、13
蝦子冬筍/
……/
第二章
河鮮塘魚(yú)/
2、1
五柳魚(yú)腩/
2、2
絲爪魚(yú)頭湯/
2、3
魚(yú)味菜餅/
2、4
雪花生魚(yú)片/
2、5
炒生魚(yú)片/
2、6
六味炒長(zhǎng)魚(yú)/
2、7
釀冬菇/
2、8
奶白魚(yú)頭湯/
……/
第三章
雞鵝鴨鴿/
3、1
秘制玉桂雞/
3、2
脆皮龍江雞/
3、3
雞飛雙燕/
3、4
果子雞球/
3、6
走油紅皮鴨/
3、7
金華千絲卷/
3、8
玉蘭錦繡球/
3、9
蔥油鴨/
3、10
綠豆燉乳鴿/
……/
第四章
豬牛羊/
4、1
五彩肉丁/
4、2
五彩炒肉絲/
4、3
紅燒獅子頭/
4、4
冬爪鮮菇羹/
4、5
肉絲炒蕎/
4、6
螞蟻上樹(shù)/
4、7
中式牛排/
4、8
黑椒牛扒/
4、9
肉崧扒茄子/
4、10
支腿護(hù)國(guó)菜/
……/
第五章
素質(zhì)/
5、1
如意上素/
5、2
伴水芹香艷/
5、3
素炒三絲/
5、4
白玉羅漢/
5、5
雙色木耳/
5、6
芽菜蛋絲/
5、7
五柳雙色蛋/
5、8
拌茄泥/
5、9
回鍋素片/
5、10
江南水晶豆腐/
……/
第六章
野味/
6、1
海陸空拼盤(pán)/
6、2
雞蛋煎禾蟲(chóng)/
6、3
妙手明珠/
6、4
雙參燉石崇/
6、5
紅扣山瑞/
6、6
燉禾蟲(chóng)/
……
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