各類食品簡(jiǎn)易加工

定　價(jià)：￥1.40

作　者：	（日）木村進(jìn)等編；丁純孝譯
出版社：	中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：	鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)實(shí)用技術(shù)叢書
標(biāo)　簽：	食品加工

ISBN：	9787800440717	出版時(shí)間：	1988-01-01	包裝：
開(kāi)本：	19cm	頁(yè)數(shù)：	198頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　本書著重介紹了170種食品原料，包括：米、小麥、薯類、大豆、牛乳、蛋、肉、魚貝類、果品、蔬菜及其制品，香辛料，糕點(diǎn)類，酒精飲料，嗜好飲料，調(diào)味料，方便食品，微生物應(yīng)用食品等加工工藝及操作方法。

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