第一次開餐館

定　價(jià)：￥20.00

作　者：	陳妍編著
出版社：	廣州出版社
叢編項(xiàng)：	唯高餐飲業(yè)經(jīng)營管理書庫餐飲經(jīng)典
標(biāo)　簽：	餐廳

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ISBN：	9787806551943	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	352頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書對已經(jīng)在飲食業(yè)從業(yè)的人員有不少積極和有益的啟迪，全書共有11章，其中包括：“關(guān)于餐館的投資決策和可行性”、“關(guān)于選擇餐館店址”等。

作者簡介

暫缺《第一次開餐館》作者簡介

圖書目錄

第一章做樓面主管的基本要求
第二章做出品部主管的基本要求
第三章做采購部主管的基本要求
第四章做倉庫部主管的基本要求
第五章做酒水部主管的基本要求
第六章做財(cái)務(wù)部主管的基本要求
第七章做保安部主管的基本要求
第八章做魚池部主管的基本要求
第九章做人力資源部主管的基本要求
第十章管理溝通技巧
附錄：主管綜合能力及管理技巧