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河南大學(xué)作家群

河南大學(xué)作家群

定　價：￥45.00

作　者： 韓愛平編著
出版社： 河南大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 普及讀物
ISBN： 9787810419550 出版時間： 2002-01-01 包裝： 平裝
開本： 23cm 頁數(shù)： 636頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書從文化學(xué)角度出發(fā)，從燒餅的起源、歷史人物評說、風(fēng)味人情和制作過程等方面全面闡釋了燒餅這種大眾食品的文化內(nèi)涵。

作者簡介

暫缺《河南大學(xué)作家群》作者簡介

圖書目錄

引子
第一章細(xì)究燒餅
第一節(jié)燒餅溯源
第二節(jié)溲面為餅
第三節(jié)面餅演進
第四節(jié)餅通四海
第二章細(xì)說燒餅
第三章細(xì)品燒餅
第四章細(xì)作燒餅
細(xì)嚼燒餅 附錄

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