雞尾酒的鑒賞與調制

概述
（一）雞尾酒的簡介
（二）雞尾酒主要調制用品及配備
（三）中外酒名對照及簡介
（四）雞尾酒調制器具簡介
（五）雞羽毛酒載杯
（六）雞尾酒調制訣竅
雞尾酒鑒賞與調制
（一）世界名品鑒賞和調制53例
1、雙喜臨門
2、紅衣大主教潘趣
3、一見鐘情
4、白蘭地酸酒
5、邊車
6、香檳雞尾
7、藍精靈
8、綠水碧波
9、干馬提尼
10、遺憾無痕
11、金酒菲茲
12、奎寧金酒
13、新加坡司林
14、阿拉斯扣
15、馬頸
16、絕色紅顏
17、風情萬種
18、畢卡地
19、香蕉雞尾
20、藍色夏威夷
21、加勒比海
22、熱帶園林
23、異域菠蘿
24、天堂迷夢
25、微風輕拂黃金岸
26、菠蘿菲茲
27、夜坐楓林
28、莫斯科之夜
29、血瑪麗
30、人約黃昏后
31、一代女皇
32、伏特加菲茲
33、綠龍
34、日本雞尾
35、曼哈頓
36、海外驚魂
37、黑手黨
38、威士忌酸酒
39、紐約人
40、玉樹臨風
41、思古幽情
42、珍珠港
（二）當代流行雞尾酒調制60例
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