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當前位置：首頁出版圖書科學技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)乳制品

乳制品

乳制品

定　價：￥9.40

作　者：	萬國余編
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：	農(nóng)副產(chǎn)品化學加工叢書
標　簽：	牛奶乳制品食品加工

ISBN：	9787502508333	出版時間：	1992-02-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	412頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了以牛乳為主要原料的20余個乳制品的生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)中的操作方法、基本理論、注意事項以及影響產(chǎn)品質(zhì)量的原因與預防措施等級。

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