杭州菜譜

定　價(jià)：￥19.00

作　者：	杭州市飲食服務(wù)公司編
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787534100468	出版時(shí)間：	1988-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	314頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　為了使杭州菜點(diǎn)這朵奇葩在中國美食苑里盛開不衰，《杭州菜譜》經(jīng)過修訂后再版了，這也是時(shí)代的產(chǎn)物。再版的《杭州菜譜》共選錄代表性菜點(diǎn)358款。其中，刪去原菜譜中一部分陳舊的菜品，保留129款，新增191款，還新增了杭州名點(diǎn)小吃38款。通過這次對杭州菜點(diǎn)的篩選、整理、編寫，我們希望奉獻(xiàn)給讀者的不僅是菜點(diǎn)制作的范本，而且還是全面反映杭州菜點(diǎn)的發(fā)展和實(shí)際水準(zhǔn)的精品之作。